Menu zaterdagavond
Tijdens het klantenweekend zet onze keukenbrigade alles op alles om een onvergetelijk culinair avontuur te creëren. Met passie en creativiteit stellen ze een menu samen dat niet alleen heerlijk is, maar ook verrassend en origineel.
Drie streekspecialiteiten
Gegratineerde mossel met witloof en mosterdsaus
tartaar van makreel met appel en dille-mieriksaus
gebrande zeebaars met kriel en honingkaviaar
---
Gegrilde Sint-Jakobsvrucht
met boerenhamkrokantje, beurre blanc, kreeftenkoraal, gemarineerde groene kool en zeevenkel
---
Venkelcrèmesoep
met bieslook, grijze garnaal en puntpaprika
---
Duo van zeetong en griet
gebakken filets met champagne-sjalot-tuinkruidensaus, gebrande prei, peterseliewortelzalf, boschampignons, kastelaardappel en cherrykerstomaat
---
Meli-honingwafel met florentine-gebakje, botercrème, gecarameliseerde appel en boerenroomijs uit Adinkerke
