Menu samedi soir
Pendant le week-end des clients, nos cuisiniers mettent tout en œuvre pour créer une aventure culinaire inoubliable. Avec passion et créativité, ils élaborent un menu non seulement délicieux, mais aussi surprenant et original.
Trois spécialités régionales
Moule gratinée à l'endive et sauce moutarde
tartare de maquereaux à la pomme, sauce aneth-raifort
bar poêlé, pomme de terre grenaille et caviar au miel
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Coquille Saint-Jacques grillée
au croustillant de jambon fermier, beurre blanc, corail de homard, chou vert mariné et fenouil de mer
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Velouté de fenouil
à la ciboulette, crevette grise et poivron doux
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Duo de sole et carrelet
filets poêlés, sauce champagne-échalote-herbes du jardin, poireau brûlé, salade de racine de persil, champignons des bois, pomme de terre château et tomate cerise
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Gaufre au miel Meli au pâtisserie 'Florentine', crème au beurre, pomme caramélisée et glace fermière d'Adinkerke
