Banket Premium
Menu
stel Uw menu samen :
Voorgerecht
- Triobord: tomaatje met versgeplukte garnalen - creuse oester met kaviaar van zalm - vitello tonato (koud)
- ½ Noors kreeftje "belle vue" (koud)
- Carpaccio van coquilles (koud)
- Verse ganzelever met sauternegelei (koud)
- 6 warme oesters met champagne (seizoen)
- Coquille van vis en garnalen
- Duinasperges met een risotto van groene kruiden (seizoen)
- Kikkerbilletjes 'pastisaroma'
- Ouderwetse gevulde coquille st. Jacques
- Pannepatat met snippers zalm en dillesausje
Soep
- Bisque van garnalen
- aspergeroomsoep
- waterkerssoep
Hoofdgerecht
- Parelhoen met een romige truffelpuree en verse groentjes
- Kalfsentrecote in zijn jus met risotto van prosceco en groentjes
- Wok runds-vlees/scampi en groentjes
- Wok vis-schaaldieren en groentjes
- Rundsfilet met rode wijnsaus
- Kabeljauwrug met geplette patat met verse garnaaltjes
- Visgratin van drie edele noordzeevissen
- Wildschotel (seizoen)
Dessert
- Dessertenbuffet
- Dessertenbord opgediend aan tafel
- Flensjes "suzette" met ijs
- meer dan 25 personen
€ 45 per persoon voor het forfait - minder dan 25 personen
€ 50 per persoon voor het forfait